Dukkah ve zahter aynı mı?

Dukkah ve zahter aynı mı?

Dukkah ve zahter aynı değildir , ancak benzer baharat karışımlarıdır.

Zahter , Orta Doğu'da yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımıdır ve genellikle kekik, kimyon, kişniş, susam gibi baharatlar içerir

Dukkah ise, Mısır menşeli bir baharat karışımıdır ve zahterin yanı sıra fındık, badem, ay çekirdeği gibi kuruyemişler de içerir

Bu nedenle, zahter daha genel bir terimken, dukkah daha spesifik bir baharat karışımıdır.

Zahter hangi bitkiye benzer?

Zahter, görünüş itibarıyla kekik bitkisine benzetilir ve "kara kekik" olarak anılır. Zahter ve kekik arasındaki farklar ise şunlardır: Zahterin yaprakları daha yeşil ve daha uzun yapraklara sahiptir. Zahterin kokusu kekikten daha keskindir.

Dukka ve dukka baharatı aynı mı?

Evet, dukka ve dukka baharatı aynı şeydir. Dukka, duqqa, dükkah ve du’ah olarak da bilinen dukka baharatı, başta fındık ve susam olmak üzere çeşitli kuruyemişlerin, baharatlar ve şifalı otların harmanlanmasıyla hazırlanan bir karışım baharattır.